Телефоны:
8 (965) 109-45-66
работодателю 8 (965) 183-76-22
соискателю 8 (499) 163-57-69
Повар » Роман Александрович
Роман Александрович
Роман Александрович

ОПЫТ РАБОТЫ (общий стаж 12 лет)

Период работы: Декабрь 2011 по январь 2012 повар в загородном доме Рублево-Успенское шоссе. Семейный повар.

Должностные обязанности: Приготовление пищи на 5 человек, (домашняя кухня) домашние праздники, фуршеты, закупка товара, отчет по расходу денежных средств.

Период работы: Февраль 2011 по ноябрь 2011 года

должность: шеф-повар. ресторан «Папа Рома» г.Москва.Ресторан на 80 посадочных мест + летняя веранда 60 п/м в летний сезон.

Должностные обязанности и достижения:Европейская - итальянская кухня . Составление меню, составление сезонного меню, составление технологических и калькуляционных карт, заказ продуктов, обучение персонала, отслеживание качества отдаваемых блюд, разработка банкетного и фуршетного меню, инвентаризация продовольственных товаров .

Период работы: Июнь 2009 года по февраль 2011 года.Должность: шеф-повар  ресторан «Веранда» г.Москва.Ресторан на 70 посадочных мест.

Должностные обязанности и достижения:Европейская - итальянская кухня . Составление меню, составление сезонного меню, составление технологических и калькуляционных карт, заказ продуктов, обучение персонала, разработка банкетного и фуршетного меню .
Период работы: Сентября 2006 по апрель 2009 года.Должность: старший повар-бригадир .Торговый центр «100 метровка» г. Кострома.Зал на 300 посадочных мест.

Европейская, итальянская, японская, китайская, русская кухня.

Должностные обязанности и достижения: Разработка итальянского, японского, китайского меню, внедрение новых технологий.